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Wie Kochen funktioniert Wie salzt man eigentlich richtig? Was passiert beim Braten eines Spiegele...
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Anders als in einem üblichen Kochbuch erklärt Hervé This nicht nur, wie man ein Gericht zubereite...
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Autorenportrait: Hervé This-Benckhard erforscht die Physik und Chemie des Kochens am Collège de F...
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