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Top Prüfung Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann - 400 Übungsaufgaben für die Abschlussprüfung
Aufgaben inkl. Lösungen für eine effektive Prüfungsvorbereitung auf die Abschlussprüfung
Langbeschreibung
Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlußprüfung als Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann. Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen aufdecken.Die Übungsaufgaben sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen.Es werden alle 3 Prüfungsbereiche der schriftlichen Prüfung abgedeckt.Inhalt:I. Restaurantorganisation - 140 FragenII. Service - 140 FragenIII. Wirtschafts- und Sozialkunde - 120 Fragen
Hauptbeschreibung
Bestellung und Auslieferung: Nova MD GmbH, c/o Marleen Olschewski, Raiffeisenstr. 4, D-83377 Vachendorf, Traunstein / Germany, Phone: +49(0)861/16617-31, marleen.olschewski@novamd.de
Inhaltsverzeichnis
I. Restaurantorganisation - 140 Fragen mit AntwortenA. MenukundeB. Warenwirtschaft / LagerkennzahlenC. Bedarfsermittlung / LagerD. KalkulationE. Fachrechnen IF. Fachrechnen IIG. Werbung / MarketingH. Büroorganisation und -kommunikationI. Ausrichten von Festlichkeiten und VeranstaltungenJ. Führen einer StationII. Service - 140 Fragen mit AntwortenA. ErnährungslehreB. HygieneC. UnfallverhütungD. WeinE. SpirituosenF. Bier / GetränkekundeG. HousekeepingH. Umgang mit Gästen Beratung und VerkaufI. Arbeiten am Tisch des GastesJ. RechtK. Gemischte FragenL. Garnituren und ZubereitungsartenIII. Wirtschafts- und Sozialkunde - 120 Fragen mit AntwortenA. BerufsausbildungB. Berufsausbildung und ArbeitsverhältnisC. Betriebliche MitbestimmungD. UnternehmenE. RechtsgeschäfteF. SozialversicherungG. Wirtschaftliche VerflechtungenH. Gemischte WiSo Fragen II. Gemischte WiSo Fragen II
ISBN-13:
9783943665055
Veröffentl:
2023
Erscheinungsdatum:
01.04.2021
Seiten:
100
Autor:
Claus-Günter Ehlert
Gewicht:
326 g
Format:
297x197x15 mm
Sprache:
Deutsch