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Mauritische Küche
Original Kochrezepte von Mauritius und den benachbarten Inseln Réunion, Islands of Rodrigues, Seychellen, Agalega, Islands of St. Brandon und Chagos
Langbeschreibung
Menschen aus aller Welt bewohnen Mauritius und die benachbarten Inseln, daher findet man eine vielfältige Küche aus dem Orient, Europa, Indien, Afrika und China. Typische Rezepte sind die Rougaile (Tomaten-Knoblauchsoße), Chutneys (hausgemachte Gewürzmischungen), vegetarische Gerichte, sowie Fisch,- Fleisch,- und Gemüsecurry, mauritische Biriani und kreolischer Reis sind schmackhafte Gerichte, die gut gewürzt sind. Süßkartoffelkompott als Nachspeise oder Tamarindesirup sind typisch für die mauritische Küche.
ISBN-13:
9783927459977
Veröffentl:
1993
Erscheinungsdatum:
01.11.2010
Seiten:
128
Autor:
Mohamad Nader Asfahani
Gewicht:
196 g
Format:
211x148x10 mm
Serie:
8, Exotische Küche
Sprache:
Deutsch