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Persische Küche
Kochrezepte aus dem Iran
Langbeschreibung
Die persische Küche hat sich seit Jahrzehnten nicht geändert, sogar Afghanistan hat die meisten Rezepte übernommen, auch einige arabische Länder kochen nach Art der persischen Küche. Das bekannteste Rezept ist Abguscht (Fleischsuppe). Die verschiedenen Reisgerichte, Gemüseaufläufe, Fisch- und Fleischgerichte werden mit Gewürzen verfeinert, vor allem mit Safran, Zimt und Kardamom. Berberitze wird auch gerne verwendet, dabei entstehen unverwechselbare und gut duftende Gerichte.
ISBN-13:
9783927459939
Veröffentl:
1991
Erscheinungsdatum:
01.06.2012
Seiten:
128
Autor:
Mohamad Nader Asfahani
Gewicht:
201 g
Format:
210x149x10 mm
Serie:
4, Exotische Küche
Sprache:
Deutsch