Nachhaltiges Veranstaltungsmanagement

Weit mehr als ein Trend: nachhaltige Veranstaltungen!Das Münchner Tollwood-Festival, der Evangelische Kirchentag oder die documenta ¿ immer mehr Veranstaltungen achten auf eine nachhaltige Organisation. Der Markt für nachhaltige Eventlösungen wächst. Kristina Gruber, Christian Herzig und Martina Keller bieten mit diesem Buch Orientierung. Sie erläutern zentrale Handlungsfelder und stellen neueste Erkenntnisse schnell und leicht verständlich vor. Das Buch ist anwendungsorientiert und enthält zahlreiche Abbildungen sowie Beispiele. Es richtet sich an Studierende und Praktiker:innen. Es vermittelt Schlüsselkompetenzen im nachhaltigen Veranstaltungsmanagement. Ein eLearning-Kurs hilft beim Vertiefen des Wissens.

VorwortAbkürzungenHinweise zum Buch1 Einführung1.1 Veranstaltungen und Events1.2 Veranstaltungs- und Eventmanagement1.2.1 Typisierung von Veranstaltungen1.2.2 Veranstaltungsmarkt in Deutschland1.2.3 Forschung und Trends1.3 Nachhaltigkeit und nachhaltige Entwicklung1.4 Nachhaltiges Veranstaltungsmanagement1.5 Zusammenfassung1.6 Reflexionsfragen2 Nachhaltigkeitsmanagement2.1 Management nachhaltiger Veranstaltungen2.2 Messung der Nachhaltigkeit von Veranstaltungen2.2.1 Ganzheitliche Mess- und Bewertungsansätze2.2.2 Messung der ökologischen Nachhaltigkeit von Veranstaltungen2.2.3 Messung der sozio-ökonomischen Nachhaltigkeit2.3 Nachhaltigkeitsmanagement und Zertifizierung2.3.1 Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement2.3.2 Leitfäden und weitere Managementansätze2.3.3 Siegel, Selbstverpflichtungen und Gütezeichen2.4 Zusammenfassung2.5 Reflexionsfragen3 Kommunikation und Partnerschaften3.1 Nachhaltigkeitskommunikation und Partizipation3.2 Nachhaltige Eventkommunikation3.3 Umwelt- und Nachhaltigkeitsberichterstattung3.4 Stakeholderkommunikation3.4.1 Stakeholdermanagement3.4.2 Kommunikation mit Anspruchsgruppen3.5 Öffentlichkeitsarbeit und Ansprache der Gäste3.5.1 Vor der Veranstaltung3.5.2 Während der Veranstaltung3.5.3 Nach der Veranstaltung3.6 Zusammenfassung3.7 Reflexionsfragen4 Programm und Bildung4.1 Exkurs: Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE)4.2 Kommunikation für Nachhaltigkeit: Programmgestaltung4.3 Zusammenfassung4.4 Reflexionsfragen5 Digitalisierung5.1 Digitalisierung und Nachhaltigkeit5.2 Digitalisierung und Veranstaltungen5.3 Nachhaltige Eventtechnologien5.3.1 Gestaltungsoptionen nachhaltiger Soft- und Hardware5.3.2 Potenziale durch Eventtechnologien5.3.3 Einsparpotenzial digitaler Veranstaltungen5.4 Zusammenfassung5.5 Reflexionsfragen6 Klimaschutz6.1 Klimawandel6.2 Klimabilanzierung von Veranstaltungen6.3 Vermeidung und Reduzierung von THG-Emissionen6.4 CO2-Kompensation6.5 Zusammenfassung6.6 Reflexionsfragen7 Mobilität und Logistik7.1 Mobilität und Nachhaltigkeit7.2 Nachhaltige Mobilität & Verkehr7.3 Nachhaltige Mobilität bei Veranstaltungen7.3.1 Mobilität der Mitarbeiter:innen7.3.2 Logistik der Veranstaltung7.3.3 An- und Abreise zum Veranstaltungsort7.3.4 Mobilität am Veranstaltungsort7.3.5 Infrastruktur am Veranstaltungsort7.3.6 Verkehrsabwicklung am Veranstaltungsort7.4 Zusammenfassung7.5 Reflexionsfragen8 Ressourcen, Beschaffung und Abfall8.1 Ökosystem Erde und planetare Grenzen8.2 Kreislaufwirtschaft8.3 Beschaffung und Abfall bei Veranstaltungen8.3 1 Nachhaltige Beschaffung8.3 2 Nachhaltige Öffentliche Beschaffung8.3 3 Abfallvermeidung und -entsorgung8.4 Zusammenfassung8.5 Reflexionsfragen9 Veranstaltungsort und Unterkunft9.1 Gebäude und Nachhaltigkeit9.2 Veranstaltungsort und Unterkunft9.3 Nachhaltigkeit am Veranstaltungsort/Unterkunft9.3.1 Auswahl und (Grund-)Ausstattung9.3.2 Nachhaltigkeitsbewertung von Veranstaltungsort und Unterkunft9.3.3 Natur- und Umweltschutz am Veranstaltungsort9.4 Zusammenfassung9.5 Reflexionsfragen10 Energie und Veranstaltungstechnik10.1 Energie und Nachhaltigkeit10.2 Veranstaltungs- und Produktionstechnik10.3 Nachhaltige Energieversorgung und -nutzung10.3 1 Energieversorgung10.3 2 Energieeffiziente Technik10.3 3 Energiesparverhalten10.4 Zusammenfassung10.5 Reflexionsfragen11 Wasser, Sanitär und Reinigung11.1 Wasser- und Sanitärversorgung11.1.1 Wasserverbrauch, Wasserfußabdruck und Abwasser11.1.2 Abwasser- und Sanitärversorgung11.2 Wasser, Sanitär & Reinigung bei Veranstaltungen11.3 Nachhaltige Wasser- und Sanitärversorgung11.3.1 Effiziente Bewässerung11.3 .2 Nachhaltige Sanitärsysteme11.3.3 Weitere Maßnahmen im Sanitärbereich11.4 Nachhaltige Reinigung11.5 Zusammenfassung11.6 Reflexionsfragen12 Gastronomie und Catering12.1 Ernährung und Nachhaltigkeit12.2 Außer-Haus-Verpflegung und Eventgastronomie12.3 Nachhaltige Eventgastronomie12.3.1 Speiseplanung12.3.2 Produktauswahl und Beschaffung12.3.3 Ressourcenschonende Produktion12.3.4 Lebensmittel- und sonstige Abfälle12.3.5 Ausgabe und Konsumverhalten12.3.6 Catering-Dienstleistungsunternehmen12.4 Rechtliche Aspekte, Labels und Zertifizierung12.4.1 Das Verpackungsgesetz und Einwegplastikverbot12.4.2 Hygiene und Deklarationspflichten12.4.3 Bio-Zertifizierung von Veranstaltungen12.4.4 Kennzeichnungen und Labels12.5 Zusammenfassung12.6 Reflexionsfragen13 Inklusion, Sicherheit und Unternehmenskultur13.1 Inklusion und Barrierefreiheit13.2 Sicherheit und Gesundheit13.3 Unternehmenskultur und Zusammenarbeit13.4 Zusammenfassung13.5 ReflexionsfragenLiteraturverzeichnisRegister