Bücher online kaufen
Analiza mikroflory surowców pochodzenia roslinnego
Mikroflora warzyw, owoców, zbóz, przypraw oraz roslin zielarskich
Langbeschreibung
Rodzima mikroflora surowców roslinnych korzystnie wplywa na przebieg wielu procesów produkcyjnych. Jednakze surowce roslinne moga byc zanieczyszczane przez drobnoustroje pochodzace z gleby, powietrza oraz wody. Szczególnie niebezpieczne sa bakterie chorobotwórcze dla ludzi, które wywoluja grozne choroby. Ponadto duze ryzyko zwiazane jest z rozwojem grzybów plesniowych na surowcach roslinnych. Maja one zdolnosc wytwarzania mykotoksyn o silnym dzialaniu kancerogennym. Znajomosc mikroflory surowców roslinnych oraz optymalnych warunków rozwoju pozwala dobrac odpowiednie sposoby ich przechowywania oraz utrwalania.
mgr inz. Ewa Bartosz: studiowala Ochrone Srodowiska na Uniwersytecie Rolniczym im. Hugona Kollataja w Krakowie.
ISBN-13:
9783639890020
Veröffentl:
2014
Erscheinungsdatum:
17.05.2014
Seiten:
60
Autor:
Ewa Bartosz
Gewicht:
107 g
Format:
220x150x5 mm
Sprache:
Polnisch
35,90 €*
Lieferzeit: Print on Demand - Lieferbar innerhalb von 3-5 Werktageni
Alle Preise inkl. MwSt.
| zzgl. Versand