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Lebens- und Genussmittel. Schülerband
Warenkunde
Langbeschreibung
Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben.
ISBN-13:
9783427926245
Veröffentl:
2009
Erscheinungsdatum:
07.03.2013
Seiten:
276
Autor:
Katja Krüger-Stolp
Gewicht:
735 g
Format:
299x215x15 mm
Sprache:
Deutsch