SOUS VIDE LA CUCINA SOTTOVUOTO 2022

RICETTE DELIZIOSE, VELOCI E FACILI PER PRINCIPIANTI
Langbeschreibung
Sous Vide è un metodo di cottura che utilizza una temperatura di cottura lenta e precisa e si traduce in pasti di qualità da ristorante che non sono solo coerenti ma anche incredibilmente deliziosi.

Questa tecnica di cottura è in circolazione da molto tempo, ma recentemente si è affermata, grazie all'attrezzatura Sous Vide facile da usare e tascabile.


Sous Vide, che in francese significa sottovuoto, è il processo di confezionamento sottovuoto del cibo, solitamente in un sacchetto, e di cottura in acqua a una temperatura precisa.


Questo può sembrare fantasioso, ma a parte i piatti fantasiosi, non c'è niente di complesso nel metodo di cottura. Il processo è semplicissimo e prevede solo tre fasi di cottura:


1.Collegare la macchina Sous Vide a una pentola d'acqua e impostare l'esatta temperatura di cottura.
2. Mettere il cibo in un sacchetto sigillabile, rimuovere l'aria in eccesso e sigillare il sacchetto.
3.Immergere la busta nell'acqua preriscaldata e cuocere per il tempo necessario per ottenere i migliori risultati.


Se vuoi aggiungere uno strato esterno croccante, puoi finire il cibo rosolandolo o grigliandolo.


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ISBN-13:
9781837891207
Veröffentl:
2022
Erscheinungsdatum:
07.07.2022
Seiten:
224
Autor:
Lia Nasti
Gewicht:
332 g
Format:
229x152x12 mm
Sprache:
Italienisch

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